Ilk uzay viskisi

Merkezi İskoçya’nın Islay adasında yer alan ve 1815 yılında kurulan Ardbeg Distillery adlı ünlü bir viski üreticisi, bundan dört yıl önce, 2011’de üretmiş olduğu bir miktar viskiyi yörüngede dolaşan Uluslararası Uzay İstasyonu’na (UUİ) göndermişti. Bir süre uzay istasyonda kaldıktan sonra, 12 Eylül 2014’te yeniden dünyaya getirilmesi planlanan viskinin bu masraflı yolculuğunun ardında yatan amaç ise, viskinin minimum yerçekimine sahip bir ortamda nasıl bir değişime uğrayacağını görmekti.

Üç yıl yörüngede kaldıktan sonra dünyaya getirilen viskinin tadında yaşanan değişimler, firmanın damıtma, viski üretimi ve viski stoklarından sorumlu yöneticisi Dr. Bill Lumsden tarafından incelendi. Sonuçlar da nihayet geçtiğimiz günlerde Lumsden’ın yayınladığı bir makalede duyuruldu.

Dr. Lumsden, bu uzay viskisindeki bileşenlerin içeriğinin konstantrasyonunda, dünyada bekletilen viski örnekleriyle karşılaştırıldığında önemli bir fark bulamadı. UUİ’de özel ahşap kaplarda bekleyen viski standart, fıçılarda bekleyen viskilerden daha yüksek değerler içeriyordu, ki bunun en önemli nedeni de muhtemelen uzay viskisinin daha geniş bir ahşap yüzeye yayılmasıydı. Fakat, ilginç olan şey dünyadaki viskilerin içindeki, saklandıkları fıçılardan kaynaklanan aktif meşe ağacı bileşenleri oranının fazlalığıydı. Bu da, minimum yerçekiminin uzay viskisinin içinde bulunduğu kabın bileşenleriyle karışmasını önlediği anlamına geliyor. 

Söz konusu olan şey iki viskinin tadındaki değişimler olduğunda, Dr. Lumsden bu iki örneğin birbirlerinden bu anlamda oldukça farklı olduğunu söylüyor. UUİ’den gelen viski örneğinin aromasında yoğun olarak “antiseptik duman, lastik, tütsülenmiş balık tadının” olduğunu belirten Lumsden, bunların yanında uzay viskisinin “bir tür toprak tadı, kokulu, etli bir aroma ve ardından, rom ve kuru üzüm tadında bir dondurma” hissi verdiğini ifade ediyor.

Bu detaylı ve sıradışı tat farklılıklarının tüketiciler üzerinde genel olarak nasıl bir etki yapacağından emin değiliz. Fakat, söz konusu deneyin sonucu yeterince ilgi çekici olmalı ki, Suntory adlı bir Japon viski üreticisi Ardberg’in izinden giderek uzaya kendi ürettiği bir başka viskiyi yollama planlarının olduğunu duyurdu.